Makarna

Makarna nedir?

Lokanta usulü makarnada haşlanan makarna tereyağıyla ya da domates salçalı bir sosla harmanlanır; kimi mutfak üstüne rendelenmiş peynir, kimi yoğurt ekler. İtalyan mutfağından gelen bir hamur işi olsa da Türkiye'de kendine ait, sade ve tok tutan bir lokanta yemeğine dönüşmüştür. İklim'deki makarnanın soslu mu sade mi geldiğini sipariş verirken sorabilirsiniz.

Urfa mutfağı hamuru kendi yoluyla bilir. Hamurlu aşta yeşil mercimek, önceden sacda pişirilip erişte gibi kesilmiş hamurla kaynar, üstüne yağda kavrulmuş soğan dökülür; şişperekte minik hamur bohçaları nohut ve kurutla pişer. Bu yemeklerde hamur çoğu zaman tencerenin içindedir ve bir bakliyatla, bir ekşiyle buluşur. Makarna ise bu ailenin dışından, sade ve hızlı bir tabak olarak gelir; Urfa'ya mal edilecek bir yemek değildir, ama lokanta tezgâhında kendine bir yer bulmuştur.

Çocukların ve öğle arasında hızlı, doyurucu bir tabak isteyenlerin seçimidir. Sıcakken yenmesi gerekir; bekledikçe makarna sosu içer.

Şanlıurfa'da makarna nerede yenir?

Karaköprü'de çocuklarla yemeğe çıktığınızda İklim Et Lokantası'nın tezgâhındaki makarna çoğu zaman küçüklerin ilk seçimi olur. Büyükler kebap ya da sulu yemek yerken çocuklara sade ve acısız bir tabak sunmak için uygundur. Öğlen de akşam da sipariş verebilirsiniz. Çankaya Mahallesi'ndeyiz; Piazza AVM'den yaklaşık 7 km kuzeyde. Aile masası için önceden arayıp yer ayırtabilirsiniz.