İklim Tava

İklim Tava nedir?

İklim Tava, lokantanın kendi adını taşıyan tavadır. Bu adla bilinen bir yöresel yemek yok; menü açıklaması da içeriği değil, yanında gelenleri yazıyor. Bu yüzden burada tarif uydurmuyoruz. İçinde hangi etin, hangi sebzenin olduğunu sipariş verirken sormanız en sağlıklı yol.

Yine de adın söylediği bir şey var. Urfa'da yemeklerin pişirildiği kaptan ad alması yaygındır: kazan kebabı kazanda, tepsi kebabı tepside, teşt kebabı bakır teştte pişer. Tava da geniş, sığ bir kaptır; et ve sebze orada tencereden daha kavrulmuş, daha az sulu pişer ve çoğu zaman sıcağıyla gelir. Bir lokantanın bir tabağa kendi adını vermesi ise o tabağı menüde öne çıkarmak istediğini gösterir. Tava yemekleri bu yüzden öğle saatinde tencereden farklı bir tat isteyenlerin seçimidir.

İlk kez geliyorsanız ve tezgâhta ne seçeceğinizi bilmiyorsanız, garsona “İklim Tava'da ne var?” diye sormak sohbetin iyi bir başlangıcıdır. Garsonun anlattığı tarif, bu sayfadaki her tahminden daha doğrudur.

Şanlıurfa'da iklim tava nerede yenir?

İklim Tava, adından da anlaşılacağı gibi yalnızca İklim Et Lokantası'nın menüsünde bulunur; Karaköprü'deki lokantamızda öğle ve akşam servis edilir. Sulu yemek tezgâhının tavaları arasında yer aldığı için en bereketli saat öğledir. Göbeklitepe dönüşü ya da şehir merkezinden yaklaşık 8 km'lik bir yolla gelebilirsiniz. İçeriğini ve o gün pişip pişmediğini öğrenmek için önceden arayabilirsiniz.