Tavuk Sote

Tavuk Sote nedir?

Tavuk sotede kuşbaşı ya da şerit doğranmış tavuk eti yüksek ateşte tavada hızla çevrilir, ardından soğan, sivri ve kapya biber, domates ve kimi zaman mantarla buluşur. Kısa sürede piştiği için tavuk suyunu kaybetmez, sebzeler diriliğini korur. Bazı tariflerde biraz salça ya da kekik eklenir; İklim'deki tavanın ayrıntısını garsonunuza sorabilirsiniz.

Türk lokanta mutfağında et sotenin tavuklu kardeşidir ve hemen her lokantada bulunur; Urfa'ya özgü değildir. Ama tavada biberle, domatesle çevrilen her yemek Urfa mutfağında bildik bir sese denk gelir. Urfa ağzında her türlü bibere isot denir, taze de olsa kuru da olsa; domatesin adı ise frenktir. Bu iki sebze Urfa yazının iki direğidir ve tavuk sote onları kebap kokusundan uzak, hafif bir öğle tabağında bir araya getirir.

Biberin türüne göre hafif bir acılık taşıyabilir. Tavadan yeni inmişken, biberler hâlâ parlakken yenmesi en keyiflisidir.

Şanlıurfa'da tavuk sote nerede yenir?

Şanlıurfa'da öğle arasında hızlı bir tavuk yemeği istiyorsanız Karaköprü'deki İklim Et Lokantası'nda tavuk sote seçeneklerden biri. Tavada çabuk hazırlandığı için iş arası yemeklere uygundur; akşam da servis edilir. Yanına iç pilavı ya da bulgur pilavı ekleyerek tam bir tabak yapabilirsiniz. Şehir merkezinden yaklaşık 8 km kuzeydeyiz; gel-al için telefonla, online sipariş için Yemeksepeti'nden ulaşabilirsiniz.