Hızlı Kahvaltı
Esnafın sabahı kısa sürer: tek tabak, bir demli çay, sonra dükkânın kepengi.
Tek kişilik
KahvaltıEtsiz
Hızlı Kahvaltı nedir?
Hızlı kahvaltı, serpme sofranın bütün tabaklarını beklemeden tek kişilik bir porsiyonla güne başlamak isteyenler için hazırlanan sabah tabağıdır. Lokantalarda bu tür tabaklar çoğunlukla peynir, zeytin, domates ve salatalık, bir yumurta yemeği ve sıcak ekmekten kurulur; içerik mutfağa ve mevsime göre değişir. Mantık basittir: az tabak, tam doyum, kısa oturuş.
Urfa'da sabah erken başlar. Çarşıda esnaf kepengi kaldırmadan önce bir şey yer; kimi ciğerciye uğrar, kimi çorbacıya, kimi tek tabaklık bir kahvaltıyla yetinir. Serpme sofra hafta sonunun ve misafirin işidir; hafta içi sabahı ise bir tabak ve bir-iki bardak çayla geçer. Urfa'nın sabah ritmini bilen için hızlı kahvaltı bir eksiltme değil, günün temposuna uyan bir seçimdir.
Şehre yeni varmış yolcu, Göbeklitepe'ye erken saatte varmak isteyen gezgin ya da tek başına kahvaltı eden biri için bu tabak tam o ihtiyaca göre düşünülmüştür. Çabuk gelir, kalkmak da çabuk olur; ama bir bardak çayı acele etmeden içecek kadar vakit her zaman kalır.
Tek kişilik, tek tabakta gelir; serpmenin iki kişilik bolluğu yerine size yetecek kadarı. O sabah tabakta neler olduğunu masada sorabilirsiniz.
Urfa'da hafta içi kahvaltısı uzun sürmez. Esnaf sabah çayını dükkânının önünde içer, öncesinde bir tabak bir şey yer. Peynirin üstüne bir tutam isot serpmek, ekmeği domatesin suyuna banmak, çayı ince belli bardakta ve tavşan kanı istemek bu kısa sofranın alışkanlıklarıdır. Gezgin için de aynı ritim işler: Balıklıgöl'e ya da Göbeklitepe'ye çıkmadan önce midede sıcak bir şey olsun, ama gün kahvaltıda geçmesin. Tek tabağın yanına bir kâse çorba eklemek de Urfa'da yadırganmaz; sabah çorbası burada kahvaltının bir parçası sayılır. Tabak öğlene kadar tutar ve Urfa'nın öğle tenceresine de yer bırakır.
Şanlıurfa'da hızlı kahvaltı nerede yenir?
Karaköprü'de güne erken başlıyorsanız İklim Et Lokantası tek kişilik kahvaltı için uğrayabileceğiniz adreslerden biri. Göbeklitepe yönüne çıkmadan önce ya da GAP Havalimanı'ndan şehre inerken yol üstünde kalır; havalimanı yaklaşık 30 km, Balıklıgöl yaklaşık 8 km uzaklıktadır. Kahvaltı sabah servisidir ve öğleye doğru biter; geç saatte gelecekseniz önce telefonla sormanız iyi olur, mutfak size durumu söyler.
Hızlı Kahvaltı hakkında
Hızlı kahvaltı kaç kişilik?
Tek kişiliktir. İki kişiyseniz ve acele etmiyorsanız iki kişilik hazırlanan serpme kahvaltı daha uygun olabilir.
Hızlı kahvaltıda neler var?
Tabağın içeriği güne ve tezgâha göre değişebilir. Genel çerçeve peynir, zeytin, yumurta, domates-salatalık ve sıcak ekmektir; o sabahki tabağı sipariş verirken sorabilirsiniz.
Kahvaltı saat kaça kadar?
Kahvaltı sabah servisidir ve öğleye doğru biter. Geç bir saatte gelecekseniz önce telefonla sormanız iyi olur.
Şanlıurfa'da hızlı kahvaltı nerede yenir?
Karaköprü'de İklim Et Lokantası'nda. Adres: Çankaya Mah. No:118, Karaköprü / Şanlıurfa. Telefon (0414) 347 87 07.
